og jeg også.

For de som har levd en stund husker sikkert da pølser og salami plutselig ble grå stedet for rosa?

Det gjør jeg. Det var nitritt som var synderen etter at det ble oppdaget at så lite som en halvtime etter at man har inntatt mat med nitritt kan celler bli ødelagte og utvikle seg i en vei de fleste av oss ikke ønsker. Pølser og salami ble grå i Norge men så uten at vi skjønte det ble de rosa igjen. Jeg trodde at når de tok ut et slikt stoff, så kom det ikke tilbake. Hvor feil kan man ta.

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Matindustrien er mektigere enn vi aner.

Det er jo hårreisende at vi satser på mat som gjør oss syke og butikkene er fulle av dem.

Jeg tok en liten titt i kjøleskapet og fikk sjokk!

Dagligdagse matvarer jeg trodde var rimelig ok, hvor lurt kan man bli!

Det kommer ikke en matvare med nitritt (E250) inn i dette huset mer, det er helt sikkert!

her er noen flere forskere som har studert nitritt i mat som du nok kan lese mer om på nett:

• Renée Dufault, som er professor ved Milken Institute School of Public Health ved George Washington University og har forsket på forbindelsen mellom nitritt og cancer.

  Renée Dufault har gjort betydelige bidrag til forskningen om nitritt og kreft. Noen av funnene hennes inkluderer:

  • En sammenheng mellom inntak av nitritt og økt risiko for lukkemi blant barn.
  • En økt risiko for tarmkreft blant voksne som har et høyt inntak av nitritt.
  • En forbindelse mellom nitritt og en økt risiko for prosessert mat til kolorektalkreft.

• Marcel Kuntz, som er professor ved Unifr i Frankrike og har utført forskning på forbindelsen mellom nitritt og kreft, blant annet barnelukkemi.

  Marcel Kuntz har gjort mange undersøkelser i forhold til nitritt og kreft, og hans funn har vært ganske interessante. Noen av disse inkluderer:

  • Høyere nivåer av nitritt i blodet hos barn med lukkemi.
  • En økning i risikoen for å utvikle tarmkreft blant voksne med høyt inntak av prosessert mat.
  • Det er en sammenheng mellom nitritt og fremmedlegemeresponsen, som kan bidra til utviklingen av inflammasjonsassosiert kreft.

• Kyung-Hee Jeong, som er professor ved University of British Columbia i Canada og har forsket på forbindelsen mellom nitritt og fordøyelses- og infeksjonssykdommer.

  Kyung-Hee Jeong har også gjort flere undersøkelser om nitritt og dets mulige helserisikoer, og hennes funn inkluderer:

  • Høyere nivåer av nitritt i blodet hos individer med kolorektalkreft.
  • En økning i risikoen for ulcerøs kolit, en autoimmun tarmsykdom, hos personer med høyt inntak av nitritt.
  • En økning i antall dødsfall i forhold til at det er noen som øker iheng med økningen av nitritt i kostholdet.

  Snakket med en venninne av meg og hun fikk litt bakoversveis hun også for hun husket de grå pølsene og trodde som meg at stoffet ikke var i norske matvarer men kjøleskapet hennes hadde også mange matvarer med nitritt.

   

  Jeg vet hvor mektig endring av matvarer kan være for jeg har prøv det selv. Fra å være fast inventar på legekontoret og de store sykehusene til at overlegen skreiv: “fantastiske resultater”. Problemet er bare at det koster og de fleste inkludert meg har ikke sjans å opprettholde et sunt godt kosthold. Så i stedet fortsetter vi å spise oss syke…noe å tenke på for myndighetene. Å bruke enorme summer på medisiner og sykehusopphold som kunne vært unngått i mange tilfeller.

  Økologisk frukt og grønt er nøkkelen for det finnes nitritt i vann også mye pga måten vi dyrker kommersielt.

  Kontaminering med kjemiske stoffer og giftstoffer er et annet argument for økologisk dyrking. For å begynne med, er bruken av kjemiske gjødselstoffer og pesticider kraftig begrenset i økologisk matproduksjon. Dette fører til mindre miljøforurensing og reduserer sannsynligheten for at giftstoffer havner i maten du spiser. I tillegg, er det funnet mindre farlige stoffer som klorinatedifter, nitritt og nitrosaminer i økologiske matvarer sammenlignet med tradisjonelt dyrkede.

  Nå er det å vri og snu hodet og vaner litt her og finne gode alternativer.

  Skal i alle fall ikke kjøpe et pølsetre 😉

  Visste du om dette?