Hei på dere 🙂
Nå holder jeg på å dehydrerer eller tørker en masse urter
Det er så GØY !
Det dufter himmelsk i hele huset. I dehydratoren er det sjokolademynpte og eplelmynte som skal bli deilig te
I går tørket jeg oregano:
Mynte sprer seg veldig men siden jeg har woodchips i hele skråninga, sitter ikke røttene fast og det er enkelt å holde den i sjakk
Over: eplemynte
Under: Sjokolademynte
Det er så luksus å bare kunne tusle ut i hagen på og plukke 🙂
Litt om de 2 myntesortene:
Eplemynte (Mentha suaveolens) og sjokolademynte (Mentha x piperita ‘Chocolate’) er to typer mynteplanter som ikke bare brukes i kulinariske sammenhenger, men også har potensielle helsemessige fordeler. Her er en oversikt over hver av dem og deres virkning på kroppen:
Eplemynte (Mentha suaveolens)
Beskrivelse: Eplemynte er en mild myntevariant med en subtil, fruktig smak som minner om epler. Den er kjent for sine hårete blader og lysegrønne farge.
Bruk og fordeler:
- Fordøyelse: Eplemynte kan bidra til å lindre fordøyelsesproblemer som oppblåsthet, gass og fordøyelsesbesvær. Den stimulerer produksjonen av magesyre og fordøyelsesenzymer.
- Antibakteriell effekt: Eplemynte har naturlige antibakterielle egenskaper som kan bidra til å bekjempe skadelige bakterier i kroppen.
- Beroligende effekt: Mynte generelt, inkludert eplemynte, har en beroligende effekt som kan redusere stress og angst.
- Hudpleie: Den kan brukes i hudpleieprodukter for sin kjølende og forfriskende effekt, samt for å bekjempe bakterier og redusere betennelse.
Sjokolademynte (Mentha x piperita ‘Chocolate’)
Beskrivelse: Sjokolademynte er en kultivar av peppermynte med en aroma og smak som minner om sjokolade. Den har mørkere blader og en kraftigere aroma sammenlignet med vanlig peppermynte.
Bruk og fordeler:
- Fordøyelse: Akkurat som eplemynte, kan sjokolademynte bidra til å lindre fordøyelsesproblemer. Peppermynteolje, som er en komponent i sjokolademynte, er kjent for å lindre symptomer på irritabel tarmsyndrom (IBS).
- Smertelindring: Mentol, en hovedkomponent i peppermynteolje, kan bidra til å lindre hodepine, muskelsmerter og spenninger ved å påføres topisk.
- Luftveier: Sjokolademynte kan hjelpe til med å åpne opp luftveiene og lindre symptomer på forkjølelse og bihulebetennelse. Mentol har en slimløsende effekt som kan bidra til å redusere slim og lette pustingen.
- Antimikrobielle egenskaper: Sjokolademynte har antimikrobielle og antivirale egenskaper som kan bidra til å bekjempe infeksjoner.
Generelle helseeffekter av mynte
- Antiinflammatorisk: Mynte har betennelsesdempende egenskaper som kan bidra til å redusere betennelse og smerte.
- Antioksidanter: Mynte inneholder antioksidanter som beskytter cellene mot skader fra frie radikaler.
- Frisk pust: Mynte er kjent for sin evne til å forbedre ånde og redusere dårlig ånde.
Både eplemynte og sjokolademynte kan nytes som te, tilsettes i matretter, eller brukes i essensielle oljer og hudpleieprodukter. De tilbyr en rekke helsefordeler som kan bidra til bedre fordøyelse, smertelindring, og generell velvære.
Neste jeg skal tørke er Timian og jeg har en enorm tue:
Etterpå skal det regne 28 mm, best å nyte dagen så lenge den er fin <3 
Har lagd sjokokuler uten sukker og de er fantastisk gode. Vil tippe jeg har spist 3 kilo nå. Oppevarer dem i fryseren så er det bare å ta seg en kule
Min oppskrift: 500 g dadelmasse, 1 ss økologisk meierismør, 1 ts vaniljesukker, en pose valnøtter, en liten klype Himalaya salt og 2 ss kakao + kakao til å rulle de i. Så enkelt, så godt!
Her er hvorfor det kan være lur snacks:
Dadler
Beskrivelse: Dadler er frukten av daddelpalmen (Phoenix dactylifera) og er kjent for sin søte smak og seige tekstur. De er rike på naturlige sukkerarter, fiber, vitaminer og mineraler.
Helsefordeler:
- Rik på fiber: Dadler er en utmerket kilde til kostfiber, som hjelper med å opprettholde en sunn fordøyelse, forebygger forstoppelse og fremmer regelmessighet.
- Energiøkning: På grunn av deres høye naturlige sukkerinnhold (glukose, fruktose og sukrose), gir dadler en rask energiboost, noe som gjør dem til en god snack for rask energi.
- Essensielle næringsstoffer: Dadler inneholder viktige vitaminer og mineraler som vitamin B6, kalium, magnesium og kobber, som bidrar til generell helse og velvære.
- Antioksidanter: De er rike på antioksidanter som karotenoider, flavonoider og fenolsyre, som beskytter cellene mot skade fra frie radikaler.
- Støtter beinhelse: Innholdet av mineraler som kalsium, fosfor og magnesium bidrar til å opprettholde sterke bein og forebygger benskjørhet.
Valnøtter
Beskrivelse: Valnøtter er en type nøtt som kommer fra valnøttreet (Juglans regia). De er kjent for sin karakteristiske form og høye næringsverdi.
Helsefordeler:
- Hjertesunn: Valnøtter er rike på omega-3 fettsyrer, spesielt alfa-linolensyre (ALA), som har vist seg å redusere risikoen for hjertesykdommer ved å senke dårlig kolesterol (LDL) og øke godt kolesterol (HDL).
- Antioksidanter: Valnøtter inneholder polyfenoler, melatonin og vitamin E, som beskytter kroppen mot oksidativt stress og betennelse.
- Hjernehelse: De har forbindelser som fremmer hjernefunksjon, inkludert vitamin E, folat, og omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å forbedre kognitive funksjoner og beskytte mot nevrodegenerative sykdommer.
- Vektkontroll: Til tross for at de er energirike, kan valnøtter bidra til vektkontroll fordi de er mettende og kan redusere appetitten.
- Fordøyelseshelse: Fiberen i valnøtter bidrar til en sunn fordøyelse og opprettholder tarmhelsen.
Kakao
Beskrivelse: Kakao kommer fra kakaobønner som dyrkes på kakaotreet (Theobroma cacao). Kakao brukes til å lage sjokolade og er kjent for sin rike smak og helsemessige fordeler.
Helsefordeler:
- Antioksidanter: Kakao er en av de rikeste kildene til flavonoider, spesielt epicatechin, som har sterke antioksidantegenskaper og beskytter cellene mot skade.
- Hjertesunn: Flavonoidene i kakao kan forbedre hjertehelsen ved å senke blodtrykket, forbedre blodstrømmen til hjernen og hjertet, og redusere risikoen for blodpropp.
- Humørforbedrende: Kakao inneholder forbindelser som teobromin og fenyletylamin, som kan forbedre humøret og fremme en følelse av velvære.
- Antiinflammatorisk: Kakao har antiinflammatoriske egenskaper som kan redusere betennelse i kroppen og bidra til generell helse.
- Hudhelse: De antioksidant- og antiinflammatoriske egenskapene til kakao kan bidra til å beskytte huden mot solskader og forbedre hudens elastisitet og fuktighet.
Oppsummering
- Dadler: Gir rask energi, støtter fordøyelsen, inneholder essensielle vitaminer og mineraler, og har antioksidantegenskaper.
- Valnøtter: Fremmer hjertesunnhet, beskytter hjernen, inneholder antioksidanter, og støtter vektkontroll og fordøyelseshelse.
- Kakao: Rikt på antioksidanter, forbedrer hjertehelsen, kan forbedre humøret, har antiinflammatoriske egenskaper, og beskytter huden.
Disse tre matvarene kan enkelt inkluderes i et balansert kosthold for å dra nytte av deres helsemessige fordeler.
Hang opp litt eplelmynte på kjøkkenet, bare for den deilige duften:
Lukter tannkrembutikk i hele huset nå
I grønnsakshagen bestemte jeg meg for å ta noen bilder av den fineste blomsten jeg har (øverst til venstre): 
Her er den:
Satt nesten på knærne og tok bildet og så skvatt jeg så jeg nesten hylte. For i det jeg tok dette bildet under, hoppet haren frem. Den satt 20 cm fra hånda mi:
Den haren begynner å bli for tam. Var litt på vakt ettersom gitaristen har sett huggorm akkurat her. Heldigvis var det haren vår <3
I ene skråninga kommer en liten dullion røde valmuer, de kommer til å bli så fine :
Kivibusken har begynt å vokse rett opp, merkelige fine busken:
På denne siden av buen har jeg plantet, eh, sikkert noe som klatrer. Husker ikke, kanskje melon og noen bønner. Blir spennende å se 🙂
Når jeg begynner å høste grønnsaker tenkte jeg å lage løkpulver, hvitløkpulver, grønnsaks pulver og siden sopp er så sunt og siden jeg ikke liker konsistensen tenkte jeg å prøve å tørke butikksopp (plukker ikke sopp) og lage pulver som man kan ha i gryter
Liker du sopp?
Har du tørket grønnsaker og urter?
Man kan lage turmat, altså ferdige gryter og tørke, men det har jeg ingen erfaring med ennå 🙂
CU og takk for besøket <3
Du veden her var det mye fakta om litt av hvert. Vasker kjøleskap nå , må kaste noe mat. Ikke bra at man kaster mat men noe blir bare liggende til jeg glemmer det. Få det vekk og gjøre rent. Etter det så virker kjøleskap bra igjen. Og jeg har hørt at det ikke skal være så mange ting inni det. Kald luft jobber bedre når det ikke er så mange ting i det. Det er meldt regn i kveld og i hele morgen så det er best at jeg drar på kiwi før det starter. Håpealter bra hos dere. Det er juni så nyt hver sommerkveld fremover. Ha en vakker aften.
Greit med en opprydding, jeg må også snart 🙂 Vi tenker jo ikke så mye over hva vi spiser, greit å sette sammen ting som er bra for kroppen 🙂 Regner med at regnet kommer snart her også, greit å få vannet litt. Her er alt bra Tusen takk og ha en fin kveld Helge 🙂
Så spennende – du kan virkelig nesten alt som er verdt å kunne om høsting fra egen hage! Jeg liker sopp, men plukker så absolutt ikke…! Høres forresten ikke dumt ut å lage sin egen turmat da – det er lissom i min gate… 🙂 klem
Jo mer jeg lærer jo mer skjønner jeg hvor lite jeg egentlig kan 🙂 Men det er morsomt 😀 Det ligger mange videoer om turmat som er tørka på YouTube. Synes det høres litt skummelt ut med kjøtt, men har lyst å prøve å tørke kjøtt ute i tørkekasse 🙂 Så gøy da 😀 Klæm på vei <3
Du verden som det lager seg til hos dere nå! Og du tørker urter! Herlig 🙂 hare hopp – bare ikke huggormen tar den haren….
Koselig innlegg med masse informasjon – og de sjokoladekulene som er bare å forsyne seg av fra frysen…. bare lekkert 🙂 klems
Haren spiste lupinene mine til dessert i kveld, likegreic å dele litt 🙂 Tar huggorm hare? Sjokokuler er de aller beste slurp. Goood helg Mette <3 klæm