Hei på dere
I går smakte jeg jordskokk for første gang. Knollene kom til Norge på 1600-tallet så det var nok på tide. I alle fal jeg bakte dem i ovnen i olivenolje, ferskpressa sitron (fra sitrontreet mitt), hvitløk, salt og pepper og til sist gratinerte jeg dem med litt parmesan.
Det er meg et under at noe kan smake så digg og så har jeg ikke prøvd det før!
Mange sier man får luft i magen av jordskokk, det fikk ikke vi 
Jordskokk er bra for de gode magebakteriene leste jeg et sted well,
her er noen fakta om jordskokk:
Jordskokk (Helianthus tuberosus) er en flerårig plante som tilhører samme familie som solsikker. Planten har spiselige rotknoller som kan minne om poteter, men med en nøtteaktig smak og en sprø tekstur. Jordskokk er også en næringsrik kilde til fiber, kalium, jern og andre mineraler.
Å ha jordskokk i hagen kan være en smart idé av flere grunner. Her er noen av dem:
- Enkel å dyrke: Jordskokk er en hardfør plante som er enkel å dyrke og krever minimalt med vedlikehold. Planten vokser raskt og kan bli opptil 3 meter høy, og gir en god avling på bare noen få måneder.
- Beriker jorden: Jordskokk har en dyptgående rotsystem som hjelper til med å bryte opp jorden og frigjøre næringsstoffer som andre planter kan dra nytte av. På grunn av dette kan jordskokk hjelpe til med å forbedre jordens kvalitet og fruktbarhet.
- Sunn matkilde: Jordskokk er en sunn matkilde som kan brukes på mange forskjellige måter i kjøkkenet. Rotknollene kan skrelles og brukes i supper, salater og stuinger, eller stekes eller grilles som tilbehør til kjøttretter. Jordskokk kan også brukes til å lage sunne snacks som chips og dip.
- Kostnadseffektiv: Å dyrke jordskokk kan være en kostnadseffektiv måte å skaffe seg sunn og næringsrik mat på. Planten gir en god avling på bare noen få måneder, og kan høstes flere ganger i løpet av sesongen.
- Miljøvennlig: Jordskokk er en miljøvennlig plante som krever lite vann og ikke trenger mye gjødsel eller sprøytemidler for å vokse. Planten er også resistent mot mange sykdommer og skadedyr, noe som gjør den til en ideell plante for økologisk dyrking.
- Jordskokk sprer seg veldig så det kan være lurt å kanskje plante den i en pallekarm eller plante den et sted på tomta den ikke får anledning til å spre seg så mye.
Kort oppsummert kan jordskokk være en smart og enkel måte å berike hagen og kostholdet på. Med minimalt vedlikehold og en god avling, er det mange grunner til å vurdere å dyrke jordskokk i hagen din.
Var inne nå for å bestille noen jordskokk men I Spiselighage var de tom så får se om jeg finner det et annet sted.
Her er i alle fall en video om jordskokk fra Spiselighage:
Noen som har planta jordskokk?
Håper dagen din er god og takk for besøket <3
Ingen jordskokk hjemme – men på andelsgården har vi
. Blir nydelig suppe, ringle over litt ramsløkolje og jordskokkchips. Nå skal jeg prøve dine bakte 
Andelsgård er jo genialt
Har så lyst å prøve suppe jeg også så nå har jeg bestilt 10 setteknoller. Oioi det der med jordskokxchips med ramsløkolje høres fantastisk ut 
<3 Tusen takk for tips 
Jeg har aldri odlet eller spist jordskokk her hjemme, men har fått det vet et par anledninger når jeg var ute å spiste middag. Vet ikke helt om det var helt min greie, men det kan jo selvsagt ha noe med hvordan de ble tilberedt
Ha en fortsatt fin tirsdagskveld, klem 
Tror det er stor forskjell på hvordan man tilbereder det. Ovnsbakt i olivenolje, hvitløk, sitron salt og pepper og gratinert med parmesan ohlalala. Tusen takk og ha en nydelig kveld <3 klæm <3
Hmmmm ikke dumt i det hele tatt!
du får helt sikkert en fin og frodig jordskokk åker :=)
Har forstått at den ikke er så vanskelig å dyrke så det skal nok gå, tusen takk
Goood påske <3